BAL SYLWESTROWY 2010-12-31
w cenie zaproszenia sylwestrowego oferujemy także kolację 01.01.2011
MENU SYLWESTROWE
Przystawka
Pieczony na różowo rozbef na żurawinowym lustrze
Zupa
Biało – zielony krem ze szparagów z nutką chili podany z płatkiem z szynki parmeńskiej
Danie główne
Zraziki cielęce z borowikami serwowane z sosem Don Perignon ułożone na selerowym puree podane z warzywami karmelizowanymi w miodzie
Bufet zakąskowy
Aksamitny tatar z łososia z czerwoną cebulką i ziołową emulsją
Carpacio z marynowanego tuńczyka z balsamiczną nutą
okraszone chipsami z czosnku
Roladki z indyka faszerowane suszonymi morelami
Pieczona karkówka pachnąca rozmarynem
Płatki z polędwiczki wieprzowej w orzechowym płaszczyku serwowane z
sosem gorgonzola
Tymbaliki z owocami morza podane na musie krabowym
Kolorowa terina z łososia , sandacza i szpinaku
Koktajl z krewetek podany na wachlarzu z czerwonego grejpfruta
Karczochy ,pomidory suszone, parmezan i rukola otulone szynką parmeńską
Sopocki śledzik w trzech odsłonach - (tatar, marynowany w przyprawach korzennych oraz w sosie śmietanowo– jogurtowym)
Sałatka Azjatycka z jaśminowym ryżem, papryką i kiełkami słonecznika serwowana z kurczakiem duszonym w kokosowym mleku oraz sosem sezamowym
Sałatka Sycylijska z kolorowym makaronem i mozzarellą z dodatkiem suszonych pomidorów
kaparów i anchois obficie skropiona cytrynową oliwą
Sałatka Grecka z mixem chrupiących sałat kozim serem , pomidorkami cherry i
czerwona cebulką podana z oliwkami Kalamata
Sałatka Turecka z kuskusem , marynowanymi warzywami , kolędrą i sosem winnym
Sosy
Dip dyniowo- sezamowy, Dip paprykowy z owczym serem, tzatziki, meksykańska salsa,
Kosze różnego pieczywa, masło, masło ziołowe
Podane po północy
Gulasz z dzika i kaszą gryczaną
Bufet wybornych ciast
Tartaletki z owocami i kolorowymi musami
Tradycyjny torcik tiramisu
Fantazja czekoladowo-orzechowa
Owoce
Napoje
0,5 l wódki (na parę)
Kieliszek wina musującego
0,25 l soku owocowego
0,2 l napoju gazowanego
Woda mineralna podawana w dzbankach, serwowana z lodem, cytryną i miętą
